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冷凍上手は時間上手!一人暮らしを快適にする料理とは?

一人暮らしで毎日料理をするのって結構大変!と言う方、冷凍保存はされていますか?

 

忙しい毎日で時間をかけられなくても、食材を冷凍しておくだけで料理の幅がぐっと広がります。

 

今の一人暮らしをもっと充実させたい方、是非お試しくださいね。

 

 

仕事から帰宅して、あたたかいご飯ができていればいいけど、休日以外は時間がない。

 

料理はしても余らしてしまうから、三日間くらいはいつも同じものを食べてしまう。

 

一人暮らしの料理で、よく言われる困りごとはこの2点でしょうか。

 

私も一人暮らしで自炊をしているので、この2点をよく体験させられます。

 

料理も慣れていますし、同じ物ばかり口にしないよう食事は気を付けるようにしていますが、それでもトン汁などの汁物は余りやすく、食べ切るのに一週間かかることもあります。

 

お昼ご飯にお弁当を作って職場にもって行くと、オカズ類も余ったもので作るので、最後は飽きてしまう。

 

栄養は偏るし、何より「たべないともったいない」と思うので、食べる楽しみが減っている気がするんですよね。

 

せっかくの食事ですから、いつもおいしく迎えたい!

 

そう思って料理上手になる秘訣を、一人暮らし経験者の方から集めてみました。

 

みなさん、日々の一人暮らしの中で、ご自身にあった料理方法を身に付けていらっしゃいますね。

 

料理をする上で大切なことの1つに手際の良さがありますが、その中でもよく目にするのが、「冷凍」の方法。

 

これって、どんなものでも大丈夫なのでしょうか?

 

ここでは、あまった食材や料理を冷凍する際のポイントをまとめてみました。

 

是非参考にしてくださいね。

 

 

冷凍する際のポイント

食材によって、冷凍に向いているものと、そうでないものがあります。

 

例えば、白菜などの葉物類は冷凍に向いています。

 

さっと湯通しすると、実際調理する時の時間短縮にもなるので、食材をまとめて買って一度に冷凍しておく方が後になってスムーズです。

 

他にも人参やゴボウなども特に問題なく冷凍できるので、使いやすい大きさに切ってビニールなどで小分けしておくと良いかと思います。

 

逆に冷凍が適さない食材は、イモやカボチャなどです。

 

ぱさぱさになりやすいので、おすすめができません。

 

カボチャはカビなども生えやすいので、買う時は一気に使いきれるようにしたいですね。

 

ナスも水気のためか、そのまま自然解凍しても、味が落ちやすいと言われるので避けた方が無難です。

 

ショウガも一度冷凍してから解凍しますと、水気が出てぶよぶよになります。

 

絞って使う分には問題ないですが、解凍しやすい分量に分けて冷凍しておくことがポイントです。

 

このように適するものとそうでないものを予め知っていると、失敗がすくなくすみます。

 

水気の多い野菜は要注意です。

 

調理済みおかずの冷凍ポイント

調理済みの冷凍で思い当たるのが冷凍食品ですよね。

 

スーパーでも揚げものから肉まん、お浸しなど、種類も豊富になりました。

 

冷凍食品で冷凍できるものは、家庭でも保存できるものがほとんどですので是非参考にしたいところです。

 

まず、完全に調理してから冷凍できるものと、そうでないものに分かれるかと思います。

 

餃子や春巻きなどは、しなしなになりますので、揚げる前に冷凍して食べる前に揚げる方が、断然おいしく召し上がれます。

 

きんぴらごぼうや、ひじきの煮つけ、ホウレンソウの胡麻和えは料理した後でも保存ができますが、水気をしっかり切ることが大切です。

 

お弁当に入れるのであれば、アルミカップなどで小分けにすると便利ですね。

 

一人暮らしの料理で大切なことは、自分の負担にさせないことです。

 

手早く料理するうえでも、この冷凍保存は大変役立ちます。

 

料理ができると、人が来た時にも喜んでもらえますし、魅力ですよね。

 

是非みなさんも、今ある一人暮らしに加えてみてはいかがでしょうか。

一人暮らしの総合情報

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