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知ってて得する料理の基本!一人暮らしで身につけたい野菜の保存方法

「レシピを見れば料理自体はできるけれど、余った野菜ってどうすればいいの?」

 

一人暮らしで余りやすい野菜達。

 

保存する際の方法で迷う事ってありませんか?

 

少し手を加えるだけで、長持ちしたり、おいしさを保てたりするとしたら、知っていて損はないですよね。

 

今回はそういった料理の基本、保存の仕方についてまとめてみました。

 

難しいことはありませんし、さらっと知っているだけで充分です。

 

今ある一人暮らしの生活に、是非取り入れてみてくださいね。

 

 

 

料理をするのはいいけれど、野菜が使いきれないことってありますよね。

 

一人暮らしだと使う量も少ないので、余らしてしまうことが多々あります。

 

できるだけおいしさを長持ちさせたい野菜達。

 

皆さんは野菜の保存方法ってご存知ですか?

 

「野菜ってとりあえず冷蔵庫にしまっていればいいんでしょ?」

 

と言う方、たまねぎやイモ類は常温での保存が適していますよ。

 

カットした際は、乾燥しないようにポリ袋に入れて、冷蔵保存が好ましいそうです。

 

せっかく作る料理ですから、おいしい野菜で作りたいですよね。

 

今回は代表的な野菜の保存方法をまとめてみました。

 

是非ご参考下さいね。

 

レタス、キャベツ

水気の多い葉野菜。

 

ラップに包んで乾燥しないように保存。

 

芯の部分にぬらしたペーパータオルを入れておくと長持ちします。

 

にんじん、大根

葉が付いている場合は早めに切り落とすこと。

 

乾燥しないようにポリ袋などにくるんで冷蔵庫へ。

 

葉は痛みやすいので早めに食べるか、茹でてから冷凍保存がおすすめ。

 

きゅうり

長時間冷蔵庫へ入れていると品質が落ちやすいので、早めに使い切ること良いようです。

 

乾燥しないように、ポリ袋などに入れて保存。

 

トマト

青味があるものはまだ熟してないので、常温でも保存可能です。

 

赤くなったらすぐに冷蔵庫へ。

 

なす

乾燥しやすいので、ラップに包んで冷蔵保存が基本です。

 

冷凍保存には不向きな野菜ですので、早めに使い切ることがおすすめです。

 

かぼちゃ

カットしてある場合は種を取って冷蔵庫へ。

 

切っていない場合は、高温多湿をさけ、涼しい所で保存可能。

 

イモ類

かぼちゃと同じく冷暗所での保存が良い。

 

里芋はカビが生えやすいのて特に注意が必要。

 

サツマイモはあまり冷えすぎないよう10度以上の温度を保つように。

 

れんこん、ブロッコリー

長時間の保存には向かない。

 

茹でてから冷凍保存可能。

 

 

いかがでしたでしょうか。

 

料理をする上で基本となる野菜の保存についてまとめてみました。

 

できるだけ早めに使いたい野菜ですが、難しい時には思い出して頂けたらと思います。

 

冷凍保存なども上手に使って、少しでも長く鮮度を保てたらいいですね!

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