一人暮らしの料理に役立つ！知っているようで知らない食材の保存方法
一人暮らしだし、なんとなく料理をしている方。
野菜の保存方法ってご存知ですか？
レシピは見るけど、そういった料理の基本って知らないこともしばしばありますよね。
せっかくの一人暮らし。
もっと快適にお過ごし頂くために、誰でもできて役に立つ保存方法をご紹介致します。
料理をするために、せっかく買って来た野菜達。
使い切るにも量が多くて、余らせてしまうこともありますよね。
一人暮らしのみなさんは、こういった野菜をどのように保存していますか？
ビニールに包んで冷蔵庫に入れたり。
ラップをして保存したり。
中には、売られている袋のまま冷蔵庫に入れているかもしれません。
「保存ってなんだか面倒そう」
そんな風にお思いの方に、今回は簡単にできて便利な保存方法をご紹介致します。
野菜が長持ちすれば、料理もおいしくなりますよね。
すぐにできるものばかりでので、是非取り入れてみてくださいね。
湿らした新聞紙に包むなど、野菜の保存方法を聞いたことがあるのではないでしょうか。
水の含んだペーパータオルを、葉物であれば芯の部分に当てて保存をするのが基本と言われていますね。
にんじんなども、こういった方法が長持ちするコツなようです。
できなくはないのですが、新聞を読む方も少なくなっていますし、一人暮らし用の小さな冷蔵庫ですと丸ごとの保存は難しいですよね。
そう思っているので、実際野菜を買って余る分量は、多くても半分くらいではないでしょうか。
そんな方におすすめなのは、プラスチックの容器です。
冷蔵庫の大きさに合わせて予め買っておき、常に冷蔵庫の中に入れてきます。
水を底から数センチ分入れ、葉物やきゅうりなどの野菜を付けて置くだけで野菜は驚くほど長持ちしますよ。
できるだけ密封された容器で、二日に一度は水を変えることを忘れずに、がポイントです。
比較的常温でも保存が可能な野菜は、スーパーでの売り方を見て頂きますと分かりやすいかと思います。
じゃがいもや玉ねぎなどは、常温保存の代表的な野菜になりますね。
湿度に特に弱い野菜なので、高温多湿をさけ、風通しの良い日陰で保存しましょう
じゃがいもや玉ねぎ用の吊るして保存できる袋も、売っているのを見た事があります。
そういったアイテムを利用して、冷蔵庫だけに頼らない保存ができると整理するのも楽にできますね。
使いかけであれば、冷蔵庫にラップなどして保存が必要になります。
また果物は常温で熟れるまで待ち、食べる２時間前に冷蔵庫で冷やすとおいしく食べられるようです。
普段スナック菓子をおやつに食べている方。
この機会にフルーツも是非おやつに加えてみてくださいね。
冷凍庫の使い方で、料理のしやすさは大きく変わって来ると言われています。
使いかけの玉ねぎなどは冷蔵ではなく、刻んで保存をしておくと使う時も便利です。
ホウレンソウなどの葉物は、さっと火を潜らせてからの冷凍保存が適しています。
イモ類、カボチャ類はすかすかになってしまいやすいため、冷凍保存は余り適しませんが、②で挙げた通り常温の保存ができますので、一度に使い切る方が良いでしょう。
他に肉や魚類は多めに買った方が節約にもなりやすいので、冷凍保存が大きく役にたちますね。
ごはんやうどんなどの主食も、冷凍保存しておけば時間が無い時に重宝します。
ご自身の食べたい料理に合わせて、使いこなしていきたいですね。
砂糖、塩、酢などがあれば、簡単に漬け物ができるのをご存知ですか？
保存もききますので、野菜が余った時に漬けてみてくださいね。
（例）大根半分ときゅうり４本
- 大根の皮を剥き、きゅうりとそれぞれ４センチ前後に切る。
- 塩小さじ１ほどで塩もみする。
- 酢１００ｃｃと砂糖大さじ１を混ぜあわせてできあがり。（１日置いておいた方が、よりおいしく召し上がれます）
いかがでしたでしょうか。
知って置くと役立つ保存の基本をご紹介いたしました。
こちらはほんの一例ですが、ちょっとした気遣いで料理がしやすくなりますのでおすすめします。
「作るだけで精一杯」
「多少しなびても、気にしない、仕方ない」
という所から、この機会にステップアップしてみませんか？
楽しい料理、過ごしやすい一人暮らしにお役にたてましたら幸いです。
一人暮らしの総合情報
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